老爸拿手菜分享:道道好吃,道道营养

 新闻资讯     |      2020-03-20 04:12

老爸拿手菜分享:道道好吃,道道营养



彩椒炒鳝片


材料:黄鳝,彩椒件,料酒,姜、葱、蒜片,香油,生粉,生抽。


做法:1、将黄鳝用盐抹匀外皮,冲水洗净表面的黏液,治净,去骨,改刀成块,加生粉、料酒、生抽腌味;


2、起油锅,爆香姜、葱、蒜片,入鳝片猛火急炒,加彩椒件拌炒,勾芡,淋香油即可




香椿炒鸡蛋


材料:香椿、鸡蛋、油、盐


做法:


1.香椿洗净切断备用,建议去掉头上的硬根,以防味道发苦。


2.锅中倒油炒蛋,建议多倒一些防止鸡蛋炒糊。将搅散的鸡蛋液倒入油中,用铲子轻微翻炒,注意不要炒得太散。此外鸡蛋不要炒太久,以防变老。


3.将鸡蛋盛出备用后,锅中放油炒香椿,待到香椿变色时加入鸡蛋,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。




佛跳墙土鸡煲


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材料:土鸡、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽


做法:


1、鸡肉切块,把鸡皮切掉,将鸡肉冲洗干净。沸水里放入鸡肉,再次煮开后关火,捞出后过凉水。


2、鸡皮放入锅里开中火后转小火,熬出里面的鸡油


3、把鸡皮渣从锅里拿出,放入葱姜蒜爆出香味。


4、加入过好凉水的鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒。


5、加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。


6、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟,之后加入栗子继续炖20分钟。


7、藕去皮切片,青红椒也切片,先放入藕,开大火


8、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅,转小斗牛游戏大全手机版火炖10分钟,加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟就可以啦。




菠菜拌海蜇


材料:菠菜,海蜇,盐,蒜,生抽,醋,白糖,鸡精,香油


做法


1、菠菜洗净备用。


2、取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精混合拌均匀。


3、菠菜焯烫过凉沥干水分。


4、海蜇冲洗赶紧沥干水分,蒜瓣切末,菠菜切段。


5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。


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6、再淋入香油,拌均匀装盘。