口口香喷喷,孩子最喜欢吃的一道菜

 新闻资讯     |      2020-02-14 19:21

口口香喷喷,孩子最喜欢吃的一道菜

【蜜汁红烧豆干】


这道菜里虽然没有肉,但是比肉更好吃。香喷喷的,比大鱼大肉还好吃,一口一口的贼好吃。这道蜜汁红烧豆干,色泽红亮,看着香吃着更香。



炸金花


豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。




食材:


豆干、糖、香叶,陈皮,食盐,酱油,




做法:


1,豆干清洗干净,晾干表面的水分,豆干厚的话可以切薄一些,更入味。


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2,锅中到油,煎到表面金黄,




3,炒糖色,小火开始炒糖色,出现焦糖色后,放入煎好的豆干,


4,加水,水和豆干齐平就可以了,放八角,孜然,花椒,小辣椒,喜欢辣的可以多放一些




5,放香叶,陈皮,食盐,酱油,大火烧开后,转小火,盖上盖子,焖煮15-20分钟左右。


6,汤汁不多的 炸金花时候可以大火收汁,最后撒一些熟芝麻增加香味,豆干就做好了。放置隔夜更入味、更有嚼劲。


温馨提示:


糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。


良质豆腐干乳白或淡黄色,稍有光泽,形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出。